白背黑木耳，俗称毛木耳，产地主要在福建，是木耳的一种。 和我们平时食用的木耳不一样，它正面是黑色，背面是白色， 是按出口商品要求从毛木耳品种中选育出来的。 白背黑木耳是目前国际市场上需求日益增长的食用菌之一。它质脆爽滑，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。 其背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性 的六种药用菌之一，具有较高的药用价值。此外，白背黑木耳还具有滋阴强壮， 清肺益气，补血活血，止血止痛等功用，是纺织和矿山作业者很好的保健食品。 因为价格比我们常用的东北和浙江木耳便宜，又有良好的保健功效，在调味食品中用量较大。
产品规格︰
大小Dice size: 1*1cm, 1.5*1.5cm, 2*2cm
水分Moisture: 13% max
包装Packing: 15kgs carton
复水率Hydration coefficient: 1:7, 1:9-10
主要市场︰ 全球
最小订量︰ 100公斤
